黑椒酱菜谱之炒黑椒双菌

发表时间:2020-02-23 12:24




  菜名:黑椒炒双菌(猫十八)


  口味:咸鲜微甜,微胡辣


  原料:


  主料:黑椒酱30g、杏鲍菇200g、香菇200g


  调料:蚝油20g、白酒20g


  香料:姜片10g、蒜片10g、蒜末10g、香葱碎5g

黑椒炒双菌.jpg

  做法:


  1、准备原料,香菇、杏鲍菇切1cm厚片


  2、锅中加入少量油,下入姜片、蒜片炒香


  3、下入香菇、杏鲍菇、白酒翻炒


  4、香菇、杏鲍菇炒软后,下入黑椒酱、蚝油翻炒均匀


  5、反复翻炒至汤汁收浓后,下入蒜末和香葱碎翻炒均匀


  6、装入盘中,再撒上少许香葱碎点缀即可。


  注意事项:


  1、除香菇杏鲍菇,其他菌类也可用同样方法炒制。


  2、香菇杏鲍菇在清洗时冲去表面泥土即可,尽量不要泡水。


  3、菇类炒制时出水量较大,所以不用担心不加水糊锅。


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