番茄酱菜谱之番茄洋葱蛋花汤

发表时间:2020-02-24 14:31

番茄蛋花汤.jpg

菜名:番茄洋葱蛋花汤(猫十八、渔人杰)

口味:酸甜咸鲜

原料:

主料:番茄酱100g、西红柿100g、洋葱碎50g、鸡蛋2个、清水1000g

调料:盐3g、糖10g、鸡精5g

香料:姜末10g、葱花10g

做法:

1、准备原料,番茄切块,鸡蛋打碎

2、锅中加入少量油,下入洋葱碎、姜末炒香

3、下入番茄块、番茄酱炒至番茄块软化

4、加入清水1000g煮开,下入盐、糖、鸡精

5、将鸡蛋液顺时针缓慢倒入锅中,期间不要搅动

6、锅中蛋花定型后,关火盛出,撒葱花即可

注意事项

1、蛋花倒入速度要慢,定型之前搅动会让蛋花稀碎。

2、如不喜欢吃洋葱可以去掉,姜末建议保留,提升风味。


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