蒜香酱菜谱之蒜蓉蒸排骨

发表时间:2020-02-24 14:53



菜名:蒜蓉蒸排骨

口味:咸鲜蒜香

原料:

主料:酱香酱30g(猫十八为酱香酱20g、蒜香酱10g)、猪肋排500g

调料:蚝油15g、盐3g、糖3g、鸡精3g、淀粉50g、白酒20g、清油20g

香料:蒜末25g、姜片5g、香葱碎5g

蒜香蒸排骨.jpg

做法:

1、准备原料,猪肋排剁成宽2cm的小段,蒜剁成细末,姜切成大薄片

2、排骨中加入盐、糖、鸡精,用手反复抓揉排骨至粘手

3、加入酱香酱、蚝油、蒜末,再次抓揉至排骨粘手

4、加入白酒、淀粉抓揉至排骨粘手,加入清油搅匀腌制30分钟以上

5、蒸肉盘中铺上薄片姜,腌制好的排骨均匀码放在盘中

6、蒸锅加水烧开,放入装有排骨的蒸肉盘,上气后大火蒸制10分钟

7、取出蒸好的排骨,沥去盘中多余汤汁

8、撒香葱碎即可。

注意事项

1、腌制排骨时应当按顺序加入调料,否则排骨不易入味。

2、蒸制排骨要等水沸腾后再放入排骨。

3、不建议排骨剁成大块蒸制,大块不易成熟入味,并且口感较差。


在线沟通
 
 
 
 
 工作时间
周一至周日 :8:30-17:30
 联系方式
客服热线:400-1515-560
邮箱:3491527301@qq.com
品牌声明
 
 
渔人杰品牌为北京刘家
小院餐饮管理有限公司
旗下注册品牌本公司唯
一联系方式。
4001515560
其他均为假冒信息