酸菜酱菜谱之酸菜豆腐汤(渔人杰、猫十八)

发表时间:2020-02-24 16:02



菜名:酸菜豆腐汤(渔人杰、猫十八)

口味:咸鲜酸爽

原料:

主料:炒酸菜150g、豆腐300g、肥瘦猪肉馅50g、清水1000g

调料:生抽20g、盐10g、鸡精15g、糖10g、白胡椒3g

香料:葱片5g、姜片5g、葱碎20g

酸菜豆腐汤.jpg

做法:

1、准备原料,豆腐切成2cm见方块状

2、用水清洗一遍酸菜,挑去酸菜中大片的辣椒片

3、锅中热油,下入猪肉馅和葱姜片,煸炒至猪肉馅出油

4、下入清洗好的酸菜和生抽翻炒均匀

5、倒入清水1000g,下入豆腐块、盐、糖、鸡精、白胡椒,中火煮制3分钟

6、倒入盛器中,撒上葱碎即可

注意事项

1、酸菜可以根据个人口味轻重选择是否清洗。

2、下入豆腐后一定要炖煮使豆腐软嫩。


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