泡椒蒸排骨(猫十八)

发表时间:2020-02-24 16:26



菜名:泡椒蒸排骨(猫十八)

口味:咸鲜香辣,泡椒风味浓郁

原料:

主料:泡椒酱50g、猪肋排500g

调料:生抽10g、盐2g、鸡精5g、糖5g、芡粉水20g、白酒20g

香料:姜末10g、蒜末15g、姜片15g、蒜片5g、葱片15g、香葱碎5g、大料3个

泡椒蒸排骨.jpg

做法:

1、准备原料,排骨剁成3cm宽块状

2、锅中加凉水,下入排骨、葱片10g、姜片10g、大料、白酒20g,中火煮至水沸腾捞出洗净。

3、锅中热油,下入姜末、蒜末、泡椒酱小火炒出红油

4、下入盐、鸡精、糖、生抽、排骨翻炒均匀后,将排骨、底料一同码放在蒸肉盘中

5、在排骨上撒上葱姜蒜片,加盖上气蒸20分钟

6、排骨蒸好后将盘中汤汁倒入锅中烧开,下入芡粉水勾芡。

7、将汤汁浇在排骨上,撒上葱花即可。

注意事项

最后一步汤汁勾芡时,也可根据个人喜好进行二次调味。


文章分类: 藤椒酱
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