快时尚餐饮崛起,是什么支撑了渔人杰

发表时间:2020-08-26 10:17作者:渔人杰酸菜鱼加盟来源:渔人杰

  除了抓住酸菜鱼快餐化的机遇,接受挑战,渔人杰酸菜鱼成功地背后有稳定的好食材做支撑,也只有重视食材品质,顾客吃得放心,吃的安心,才有机会打造行业标杆,这与渔人杰的经营理念非常契合。

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  与传统酸菜鱼多使用草鱼、黑鱼等不同,渔人杰选用的鱼都是巴沙鱼。巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美,含丰富维生素和矿物质,关键是无骨少刺。

  巴沙鱼无骨少刺、半成品的特性与快餐属性不谋而合。同时,巴沙鱼大量存在,保障了其全国大体量门店的食材稳定供应,也在一定程度上助力了渔人杰的快餐化。

  除了巴沙鱼食材外,其他诸如酸菜、青花椒等食材也均选择了和考察过的优秀品牌合作。一来是为了跟门店体量匹配,二来是想成为行业标准的制定者。

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